Peter & Paul,
Patronanz vom Hause Hoch

AT-BIO-401

Peter & Paul,
Patronanz vom Hause Hoch

AT-BIO-401

Idee & Geschichte

Die zwei heiligen Petrus & Paulus (Peter & Paul) sind die Schutzpatrone des Winzerhofs Hoch – die antiken Holzfiguren, älter als 300 Jahre, sind nach wie vor am Weingut zu finden.
Die Motive „Schwert, Schlüssel & Buch“ haben die beiden Heiligen bei sich – nun stehen sie jeweils für eine Machart:
Peter für Tradition und Paul für den Naturwein.

Die zwei heiligen Petrus & Paulus
Die zwei heiligen Petrus & Paulus
BIO Peter & Paul
BIO Peter & Paul
Die zwei heiligen Petrus & Paulus
Die zwei heiligen Petrus & Paulus
BIO Peter & Paul
BIO Peter & Paul

Einstellung & Philosophie

Lebendige Weine von vitalen Weingärten in blühender Umgebung. BIO.
Eine Kooperation zweier Generationen, zwischen klassischen, traditionellen Weinen und Naturweinen zu “Lifestyle Bio“.
2 Heilige, 2 Familien, 2 Philosophien – vereint.
80 % klassisch im Stahltank mit Reinzuchthefe und gekühlter Gärung, zeigt sich reduktiv.
20 % als Naturwein im Holzfass ohne SO² Zusatz ausgebaut, spontan vergoren. Der zweite Teil des Weines lagert lange auf der Hefe und ist daher eher oxidativ.

BIO Peter & Paul Grüner Veltliner

Strahlendes Grün mit Silberreflexen. In der Nase knackige Apfel-und Grapefruit mit leicht würzigen Nuancen. Typische weiße Pfeffer-Note. Die klare, geradlinige, straffe Frucht vereint sich mit einem saftigen, vielschichtigen, breiten und komplexen Aromenspiel. Vielseitiger Speisebegleiter mit angenehmer Trinkfreude.

Brilliant shining light green. In the nose apple and grapefruit aromas with slightly herbal notes. The taste shows typical notes of white pepper of Grüner Veltliner grapes. A nice clear and fresh fruit combined with multi-layered complex aromas. An all-rounder regarding food accompanying, promising a lot of fun to drink.

BIO Peter & Paul Gelber Muskateller

Strahlendes Hellgelb mit Grünreflexen. In der Nase erst frische Aromen und Holunderblüte. Am Gaumen grüner Apfel, gefolgt von junger Marille und Zitronenzeste. Elegantes Säurespiel im Abgang, der ein finessenreiches Gesamtbild schafft. Fruchtsüße rundet den Wein harmonisch ab, so dass man diesen Gelben Muskateller am besten an heißen Sommertagen auf der Terrasse oder als erfrischenden Aperitif genießt.

Brilliant lemon with green flecks.  On the nose we get the fresh, fruity aromas, with a hint of grapefruit. The palate shows the typical notes of Gelber Muskateller, intense fruit, such as Granny Smith apples and fresh apricots, with a twist of lemon zest. On a hot summer’s day, this is the perfect aperitif.

BIO Peter & Paul Riesling

Strahlendes Hellgelb mit Goldreflexen. In der Nase mineralisch bestechend mit Zitrusaromen. Am Gaumen lebendiger animierender Riesling. Reife Marillenfrucht, fein würzig unterlegte Pfirsichnote. Saftig, elegant, rassig, finessenreiche Säurebogen. Perfekt zu genießen mit Meeresfrüchten und Fischgerichten.

Brilliant pale lemon. On the nose, we find citrus aromas with intense, yet elegant minerality. The palate shows a lively and refreshing Riesling with a multi-layered, complex structure. Ripe apricots and peaches, with herbal notes. An elegant wine, showing great finesse and a backbone of minerality. This is a perfect match with fish.

BIO Peter & Paul Pet Nat

Strahlendes Zitronengelb mit grün-orange Reflexen. In der Nase dezente Zitrusaromen und junge Marille. Die klare, geradlinige, straffe Frucht vereint sich mit einem eleganten blumigen Hintergrund. Frischer gelber Apfel, wird umschmeichelt von weißer Holunderblüte. Sehr feine, animierende Perlage. Der Abgang wird ergänzt durch einen Hauch von Minze. Als fruchtiger Aperitif oder als vielseitiger Speisebegleiter mit angenehmer Trinkfreude.

Brilliant lemon with bright green flecks. Fresh fruit aromas on the nose with a hint of grapefruit. Intense fruit, such as Granny Smith apples and fresh apricots, with a twist of lemon zest twist. On a hot summer’s day, this is the perfect aperitif, with its light froth. It also goes splendidly with cold roast pork.